白酒遇冷集体“降度”，能否开启新增长时代？

发布于：2025-08-05 阅读：0

2025年白酒行业深度调整，业绩不佳、终端销售不畅等问题凸显。在此背景下，酒企集体发力低度酒。一方面是行业遇冷求变，另一方面是迎合年轻消费者。不过，低度酒面临风味、利润等难题，且赛道竞争激烈，能否为行业带来新增量有待观察。

2025年，白酒行业正经历一场深度调整。7月，酒企陆续发布2025年半年度业绩预告，各企业压力尽显。

白酒行业

酒鬼酒预计上半年营收约5.6亿元，同比下降43%；归母净利润仅800万至1200万元，同比下滑90.08% - 93.39%，为近十年最低。金种子酒由盈转亏，归母净利润从去年同期的盈利1109.80万元，变为亏损6000万 - 9000万元，同比下降640.64%至910.96%。顺鑫农业上半年归母净利润腰斩，上海贵酒、皇台酒业预亏。

头部酒企也并非高枕无忧。茅台集团虽称上半年“圆满完成既定经营任务”，但53度飞天茅台散瓶市场价格一度下探至1780元/瓶，高端产品的高溢价能力正被逐步削弱。五粮液普五去年2月刚提价至1019元，今年线下实体店正规售价已跌至950元，单瓶价格更是降至800元。

白酒终端销售不畅、价格倒挂等问题，已成为行业性难题。2024年，全国规模以上白酒企业产量同比下降1.8%，销售收入同比增长5.3%，增速乏力。今年5月中旬出台的新政策，使商务宴请等消费场景持续承压，影响已在酒企二季报中显现，短期内难以消退。

低度酒

在这样的背景下，白酒行业集体发力低度酒。当行业进入“存量竞争 + 结构升级”的深度调整期，酒企迫切需要找到新方向。《2025中国白酒酒业市场中期研究报告》显示，2025年上半年，酒类生产企业和经销商的客户数、客单价、营业额和营业利润的减少比例均高于增加比例；白酒行业整体营收与利润规模增速较2024年同期有所放缓。而低度酒市场年复合增长率高达25%，增速远超白酒行业整体水平，且更契合年轻人需求，成为行业集体发力的一大方向。

今年白酒企业的低度化更加“激进”。过去低度酒多在30度以上，43度飞天茅台、39度五粮液、38度国窖1573是主流，而今年度数直逼个位数。五粮液将推出29度产品；泸州老窖已研发出28度国窖1573，16度、6度产品也在测试中；洋河股份计划推出10度上下的低度潮饮。酒鬼酒已完成33度、21度、18度等低度产品的研发工作；水井坊将在部分市场试点推出38度以下新产品。此外，参与企业范围更广、积极性更高，不仅浓香头部酒企发力，区域酒企也纷纷布局。

然而，酒企集体“降度”并非一帆风顺。回溯20世纪90年代，各大名酒曾集体发力低度白酒，却因与高度产品风味差距悬殊，问世数年后陆续减产、停产。风味失衡仍是白酒低度化进程中的“拦路虎”，且低度酒需通过更复杂的陈酿工艺弥补风味损失，导致相关产品毛利率普遍低于高度酒，一定程度上会削弱厂商的投入热情。

年轻消费者

此外，低度酒的核心消费群体是年轻人，低单价会进一步压缩产品利润，这也让部分酒企对大力发展低度酒有所顾虑。当下多数酒企虽推出低度酒产品，却鲜少将其作为核心大单品打造，仅靠零星布局，难以撬动大市场。而且，低度酒赛道竞争环境激烈，此前已有大量玩家涌入，包括新锐品牌和饮料巨头，但多年混战下来，仅有RIO曾称得上行业龙头，如今也陷入困境。

在这个玩家众多、消费者喜好瞬息万变的市场中，低度化要成为酒企的“新增量”，还需要付出更多努力。白酒行业这场“降度革命”的最终成效，仍需时间来检验。

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标签：白酒行业低度酒市场调整年轻消费者

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