京东重磅布局：三年打造一万家七鲜小厨，重塑餐饮与零售格局

发布于：2025-07-23 阅读：0

7月22日，京东宣布启动‘菜品合伙人’招募计划，投入10亿为1000道招牌菜找合伙人，3年建1万家七鲜小厨。此战略彰显其在生鲜零售和餐饮外卖领域的野心，有望重塑行业格局，给消费者带来新体验。

近期，零售与餐饮行业迎来一则重磅消息。7月22日，京东正式启动‘菜品合伙人’招募计划，投入10亿现金，面向全国餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合伙人。这一举措背后，是京东对餐饮和生鲜零售市场的宏大布局。

七鲜小厨

七鲜小厨作为京东旗下合营品质餐饮制作平台，承担现炒制作及严格品控。合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，以外卖、自提两种形式销售。成为合伙人后，每道菜立奖100万保底分成，且菜品销量分成上不封顶。目前，费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌已报名参与招募，成为首批候选合伙人。

京东计划在3年内，投入超百亿资金在全国范围建设超10000个七鲜小厨。这一宏伟目标背后，有着多方面的战略意图。首先是抢占社区零售入口，通过密集布局深入社区，成为居民日常购物和用餐的首选，增强用户粘性。其次是提升供应链效率，大量门店带动京东物流体系的升级，推动‘最后一公里’配送的优化。再者是打造差异化竞争优势，在生鲜便利店和外卖市场形成规模效应和品牌认知，抗衡竞争对手。最后是探索多场景融合，结合线上线下，打造全渠道购物和用餐体验，提升整体用户体验。

京东外卖

从京东外卖业务的发展来看，今年6月，京东外卖日订单量已突破2500万单，品质餐饮门店入驻超过150万家，京东外卖全职骑手规模突破12万人，平台近200个餐饮品牌订单量突破百万。到了7月，京东外卖启动面向商家的‘双百计划’，平台新投入超百亿元扶持品牌商家，同时向骑手端投入20亿元提升运力能力。此次七鲜小厨的布局，是京东外卖业务的进一步延伸和升级。

对于消费者而言，七鲜小厨带来了更优质的用餐体验。其强调现炒现做，解决了传统外卖食品安全和口感的问题。生鲜食材源头直采，严选大牌供货商；品质净菜工厂，洗切装配标准化工序；还有24小时后厨直播，让消费者吃得安心。同时，菜品价格实惠，价位在20 - 40元区间。

餐饮合伙人

在行业影响方面，京东的这一战略将对生鲜零售和餐饮外卖行业带来深远影响。在生鲜零售领域，规模化布局将压缩中小型生鲜便利店的生存空间，加速行业整合；推动供应链技术革新，提升行业整体效率。在餐饮外卖领域，改变了传统餐饮的经营模式，降低了厨师和餐饮品牌的创业门槛，重构了行业的利润分配。

总的来说，京东‘三年开1万家七鲜小厨’的战略蓝图，展现了其在新零售和餐饮领域的雄心壮志。通过规模化布局、科技赋能和优质体验，京东有望在激烈的市场竞争中占据有利位置，推动行业迈向更高质量的发展。

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标签：京东七鲜小厨餐饮合伙人生鲜零售外卖业务

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