张亮麻辣烫股权变更，背后战略调整几何？

发布于：2025-09-05 阅读：0

2025年9月，天眼查显示张亮麻辣烫关联公司股权变更，创始人张亮退出直接持股。近三年闭店超1200家，还面临加盟商纠纷等问题。此次变更或是为优化股权、拓展业务，也撕开了餐饮加盟行业遮羞布，引发对行业的思考。

2025年9月，天眼查最新工商信息有了大动静。张亮麻辣烫关联公司——张亮企业管理（集团）有限公司发生重大股东变更。创始人张亮退出直接持股股东行列，这一商业动作背后，藏着怎样的企业发展战略调整呢？

张亮麻辣烫

此次变更中，上海毅珩商业发展有限责任公司和创始人张亮退出股东行列。新增张亮名下的上海毅言久鼎企业管理有限公司为股东，并且实现了全资持股。变更完成后，张亮虽不再直接持有张亮企业管理（集团）有限公司股份，但通过全资持有的上海毅言久鼎企业管理有限公司，仍间接控制着整个集团。

张亮企业管理（集团）有限公司成立于2021年11月，法定代表人为张亮，注册资本5000万元人民币。公司经营范围广泛，涵盖企业管理咨询、供应链服务、信息咨询服务及进出口贸易等多个领域。截至2023年，该企业员工参保人数为31人。该公司对外投资多家企业，在商标、专利及著作权方面拥有显著知识产权成果，包括1084条商标信息、1项专利和7项著作权。

变更前，张亮企业管理（集团）有限公司由上海毅珩商业发展有限责任公司持股90%，张亮本人持股10%。而上海毅珩商业发展有限责任公司则由张亮全资持股。此次变更后，上海毅珩商业发展有限责任公司和张亮本人从直接股东中退出，转由上海毅言久鼎企业管理有限公司全资持股。实现了从直接持股到间接控制的转变。

这并非是张亮麻辣烫第一次进行重大调整。2021年6月，黑龙江省张亮餐饮有限公司经营状态由存续变更为注销。当时，张亮麻辣烫启用了新的公司名称——黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司。该公司成立于2019年9月，注册资本500万元人民币，法定代表人及唯一股东为张亮。联合创始人姜柏东当时表示，虽然启用了新的公司名称，但所有门店依然会延续“张亮麻辣烫”的名称。

股权变更

张亮麻辣烫还面临着不少问题。近三年累计闭店超1200家，闭店率高达15%。有加盟商哭诉，交了20万加盟费，总部却教用鸭肉冒充羊肉。还有河北加盟商王女士称，总部承诺选址帮扶，结果把店开在垃圾站旁。2023年，87名加盟商联名起诉总部虚假宣传，涉案金额超2000万。

企业进行股东结构变更通常有多种考量。一方面可能是为了优化股权结构，使企业组织架构更加清晰高效。另一方面也可能是为未来业务拓展、资本运作做准备。2024年1月，张亮管理与安井食品签署战略合作协议，表明公司正在不断加强供应链布局和战略合作。分析人士指出，此类变更可能意味着公司正在为进一步扩大在麻辣烫之外更多业务方向做准备。从公司经营范围已经包括企业管理、供应链管理、云计算技术服务等多项业务来看，集团正在向多元化业务模式发展。

当“张亮麻辣烫没张亮了”，这场由同名引发的信任危机，正在撕开餐饮加盟行业的遮羞布。不过，行业也有破局之道。2025年市场监管总局新规，加盟品牌需公示真实闭店率。美团数据显示，“自营店”搜索量同比上升217%。还有新品牌用区块链溯源系统，让食材从农场到餐桌可查。

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